Castañar de Ibor, ubicado en la comarca de Las Villuercas (provincia de Cáceres, Extremadura), es un pequeño pueblo rodeado de sierras y bosques que destaca por su rica naturaleza y su emblemática Cueva de Castañar, una auténtica joya geológica. Además, su ambiente rural, la gastronomía extremeña y la amabilidad de sus habitantes hacen de este destino un lugar perfecto para una escapada relajante y diferente.

El pueblo de Castañar de Ibor tiene raíces que se remontan a la época medieval, cuando la zona sirvió de refugio para comunidades que buscaban tierras fértiles y abrigo en la sierra. Con el paso de los siglos, la agricultura y la ganadería marcaron el modo de vida local. Hoy en día, sigue conservando esa esencia rural, reflejada en sus casas de piedra y en el ritmo de vida tranquilo de sus vecinos.

La comarca de Las Villuercas, a la que pertenece Castañar de Ibor, ha sido declarada Geoparque Mundial de la UNESCO, lo que realza aún más su valor natural y geológico. Montañas, gargantas y bosques frondosos rodean este enclave, ofreciendo rutas de senderismo y vistas panorámicas dignas de fotografiar.

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La Cueva de Castañar: Una joya subterránea

La gran protagonista de Castañar de Ibor es su cueva, descubierta de forma accidental en 1967 y declarada Monumento Natural. Aunque las visitas están restringidas para conservar sus formaciones, existen jornadas de puertas abiertas y visitas muy limitadas que permiten adentrarse en su interior. Si tienes la oportunidad de acceder:

• Formaciones espectaculares: Estalactitas, estalagmitas y curiosas formaciones cristalinas de aragonito y yeso, consideradas únicas a nivel mundial.
• Conservación y fragilidad: Debido a su delicado ecosistema, la cueva se mantiene con estrictas medidas de protección. Es fundamental respetar las normas de visita.

Reserva la visita a la cueva con antelación: Dado su acceso limitado, es esencial planificarlo si quieres conocerla por dentro.

Rutas de senderismo

El entorno de Castañar de Ibor ofrece múltiples senderos que te sumergen en bosques de robles, alcornoques y castaños (de donde el pueblo toma su nombre). Algunas rutas recomendadas:

• Ruta de los Ibores: Un paseo por las sierras y valles que atraviesan el río Ibor, con charcas naturales y miradores que permiten contemplar la flora y fauna local.
• Ruta al Mirador de Las Villuercas: Más exigente, pero recompensada con vistas panorámicas de las sierras colindantes.

Gastronomía: sabores auténticos de la Sierra

La cocina de Castañar de Ibor está profundamente ligada a la tradición extremeña. Entre los platos más destacados:

• Migas extremeñas: Con pan, ajo, aceite y torreznos, un clásico para desayunos contundentes o comidas en días de campo.
• Cordero asado o guisado: La carne local es famosa por su sabor y textura.
• Quesos y embutidos: No dejes de probar el queso de cabra y la morcilla patatera típica de la región.
• Dulces tradicionales: Como las perrunillas o los canutos de crema, perfectos para acompañar un café de la sierra.